MAISON GASNIER

Je me suis découvert à l’âge de 16 ans une vraie passion pour la boucherie.  Je me suis donc orienté vers un CAP puis un BP boucher obtenus auprès de deux entreprises différentes, ce qui m’a permis d’acquérir une très bonne expérience professionnelle et le partage d’un maximum de techniques différentes.

Dans l’optique d’ouvrir ma propre boucherie,  j’ai souhaité compléter ma formation par une mention traiteur, que j’ai obtenue en travaillant auprès de Milan Radanovic, meilleur ouvrier de France. 

En 2021, j’ai participé au concours national des « jeunes espoirs traiteurs de France  » où j’ai obtenu la seconde place.  

En 2023, suite à  ce concours mon objectif d’ouvrir ma boucherie s’est concrétisé,  en effet une boucherie se trouvait en vente dans la région recherchée,  j’ai donc mené à bien mon projet et je me suis installé depuis le 19 mars 2024. 

Aujourd’hui la boucherie compte un salarié traiteur et mon jeune frère en tant qu’apprenti  charcutier traiteur.